WOODLAND SAUERLAND DRY GIN


Das kommt raus, wenn sechs "Jungs" aus dem Sauerland zusammenkommen, um ein Produkt zu entwickeln, das das Sauerland bekannt machen und ihm sein verstaubtes Image nehmen soll: ein Serie hervorragender Sauerland Dry Gins. Und da das Sauerland früher vorrangig von der Forstwirtschaft lebte, trägt diese den Namen "Woodland".


Alles fing an mit dem klassischen Dry Gin, der mit seinen 45,3 % vol einen recht hohen Alkoholgehalt hat, am Gaumen aber völlig sanft ist. Die absolute geschmacksprägende Besonderheit bei Woodland ist, dass Brennnessel und Sauerampfer aus frischem Blatt destilliert werden, ebenso Fichtenspitzen, Baumpilze und Zitrusfrüchte und bis auf letzteres alles aus dem Sauerland stammt.

Der Woodland Sauerland Navy Strength hat ganze 57,2 % vol, die gleichen Botanicals wie sein kleiner Bruder, aber in einer leicht geänderten Zusammensetzung. Durch die höhere Konzentration ist er eine wahre Aromenbombe, aber dennoch auch pur ein Hochgenuss.





Für den Woodland Distiller's Cut 2018 kam der Navy Strength Gin in drei Whisky-Fässer der bayrischen St. Kilian Brennerei. Bevor hierin der St. Kilian Signature One war, war jeweils ein Fass mit Bourbon,- Sherry,- und Rum belegt. Nach einer Reifezeit von ca. sechs Monaten wurden die Inhalte der drei Fässer zu diesem wunderbaren Gin geblendet.



Wer denkt, Pink Gin sei was für Mädchen, der kennt Woodland nicht. Das Alkoholvolumen von 38 % kommt zwar etwas feminin daher, aber der Gin ist genau so wenig süß, wie die anderen. Zwar tragen Himbeere, Johannisbeere und Holunderblüten zum Geschmacksbild bei, im Vordergrund steht jedoch mit einer leichten Bitterkeit die Pink Grapefruit.



Der Woodland Nettle Strength war der Distiller's Cut 2020. Hier wurde unter dem Motto "Kraut und üben" sehr kreativ mit den Kräutern aus den Wäldern des Sauerlands experimentiert. Heraus kam ein Brand mit 55,5 % Alkoholvolumen und einem Brennesselaroma, dass an Limette erinnert.






Man kann es ja schon vermuten...

Woodland produziert nicht nur sehr hochwertige Produkte, sondern ist auch sehr kreativ und das nächste neue Produkt steht schon in den Startlöchern.




Die Heimat dieser Gins durfte ich mir im Sommer 2020 persönlich anschauen.

Seinen Anfang nimmt alles in der Märkischen Spezialitätenbrennerei.


Hier werden die einzelnen Botanicals in hochwertigem Neutralalkohol aus Weizen mazeriert und anschließend in einer Collum Still destilliert. Das Aufsteigen über die fünf Böden der Collumn Still entspricht einem fünffachen Destillationsvorgang. Die Basisdestillate werden anschließend in Container abgefüllt und bei Woodland in Lüdenscheid gelagert, bis sie zum endgültigen Gin geblendet und in Flaschen abgefüllt

oder in den Fässern von St. Kilian gelagert werden.


Woodland Sauerland Dry Gin – Handcrafted & Unfiltered made in Germany (woodland-gin.com)

2020 by Ginny and the Bottles
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