Das kommt raus, wenn sechs "Jungs" aus dem Sauerland zusammenkommen, um einen Gin zu entwickeln, der pur genießbar ist und mit seinen Botanicals ihre Heimat repräsentiert: ein Sauerland Dry Gins. Und da das Sauerland früher vorrangig von der Forstwirtschaft lebte, trägt dieser den Namen "Woodland". Alles fing an mit dem klassischen Dry Gin, der mit seinen 45,3 % vol einen recht hohen Alkoholgehalt hat, am Gaumen aber völlig sanft ist. Die absolute geschmacksprägende Besonderheit bei Woodland ist, dass Brennnessel und Sauerampfer aus frischem Blatt destilliert werden, ebenso Fichtenspitzen, Baumpilze und Zitrusfrüchte und bis auf letzteres alles aus dem Sauerland stammt. Der Woodland Sauerland Navy Strength hat ganze 57,2 % vol, die gleichen Botanicals wie sein kleiner Bruder, aber in einer leicht geänderten Zusammensetzung. Durch die höhere Konzentration ist er eine wahre Aromenbombe, aber dennoch auch pur ein Hochgenuss. Für den Woodland Master Cut kam 2019 der Dry Gin in drei Whisky-Fässer der bayrischen St. Kilian Brennerei. Bevor hierin der St. Kilian Signature One war, war jeweils ein Fass mit Bourbon,- Sherry,- und Rum belegt. Nach einer Reifezeit von ca. sechs Monaten wurden die Inhalte der drei Fässer zu diesem wunderbaren Gin geblendet. Wer denkt, Pink Gin sei was für Mädchen, der kennt Woodland nicht. Das Alkoholvolumen von 38 % kommt zwar etwas feminin daher, aber der Gin ist genau so wenig süß, wie die anderen. Zwar tragen Himbeere, Johannisbeere und Holunderblüten zum Geschmacksbild bei, im Vordergrund steht jedoch mit einer leichten Bitterkeit die Pink Grapefruit. Der Woodland Nettle Strength war der Distiller's Cut 2020. Hier wurde unter dem Motto "Kraut und üben" sehr kreativ mit den Kräutern aus den Wäldern des Sauerlands experimentiert. Heraus kam ein Brand mit 55,5 % Alkoholvolumen und einem Brennesselaroma, das an Limette erinnert. Hier ist in Zusammenarbeit mit dem Spitzenkoch Thomas Imbusch und seiner Frau Sophie Lehmann vom Hamburger Restaurant 100/200 eine perfekte Liaison gelungen: der schon wunderbar weiche, aromenintensive Navy Strength von Woodland wird von einem eigens hierfür hergestellten Quittenbrand geküsst. Trotz- oder gerade deshalb, Alkohol ist ja bekanntlich ein - des Alkoholvolumens von 56 % ist er pur ein absoluter Genuss. Aber wer sind nun diese "Jungs", die diese tollen Destillate kreieren? Andreas Schulte (auf dem Foto von links nach recht) kennt sich als ehemaliger Inhaber eines Getränkefachgroßhandels mit dem Vertrieb von Getränken aller Art aus. Olaf Baumeister ist für die kulinarischen Genüsse im familieneigenen Hotel & Restaurant Seegarten in Sundern verantwortlich, wurde als WDR-Fernsehkoch bekannt und ist maßgeblich für die Rezeptur des Woodland Sauerland Dry Gins verantwortlich. Till Brauckmann hatte die ersten Idee zu Woodland Sauerland Dry Gin und ist durch seine feine Sensorik gemeinsam mit Olaf für die Produktentwicklung zuständig. Zudem bringt er sein Know How als Inhaber einer Kommunikationsagentur entsprechend ein. Matthias Czech ist der kreative Mastermind in der Crew und als Netzwerker im Sauerland unerlässlich. Moritz Dimde kümmert sich um die gesamte Administration inklusive Finanzierung und Backoffice und hat deswegen kaum noch Zeit für seine Anwaltstätigkeit. Gregor Biedrzycki zeichnet als Graphikdesigner buchstäblich für das Artwork verantwortlich. Die Heimat dieser Gins durfte ich mir im Sommer 2020 persönlich anschauen. Seinen Anfang nimmt alles in der Märkischen Spezialitätenbrennerei. Hier werden die einzelnen Botanicals in hochwertigem Neutralalkohol aus Weizen mazeriert und anschließend in einer Collum Still destilliert. Das Aufsteigen über die fünf Böden der Collumn Still entspricht einem fünffachen Destillationsvorgang. Die Basisdestillate werden anschließend in Container abgefüllt und bei Woodland in Lüdenscheid gelagert, bis sie zum endgültigen Gin geblendet und in Flaschen abgefüllt oder in den Fässern von St. Kilian gelagert werden. Woodland Sauerland Dry Gin – Handcrafted & Unfiltered made in Germany (woodland-gin.com)

Der Hamburger Hafen, häufig auch als "Tor zur Welt" bezeichnet, ist Umschlagplatz von exotischen Gütern aus aller Welt. AM TOR ZUR WELT Der Hamburger Hafen, häufig auch als "Tor zur Welt" bezeichnet, ist Umschlagplatz von exotischen Gütern aus aller Welt. Wie sich das auch im Gin aus Hamburg widerspiegelt, kann man in diesem Tasting sehr anschaulich erschmecken. Sechs verschiedene Gins aus Hamburg und seiner Umgebung werden pur und mit passendem Tonic verkostet. Zwischendurch gibt es zur Neutralisierung natürlich Brot und Wasser und als Einstieg ins Thema einen Gin-vollen Aperitif. HENRI Hamburg, jeweils Samstag, 20.00 Uhr 29. November 2025, 11. April 2026, 13. Juni 2026 Weitere Termine für Herbst und Winter 2026 folgen oder sprechen Sie uns gerne auf Ihren Wunschtermin an. // 59,00 € Für Gäste des Hotel Henri // 55,00 € Bitte das Datum mit dem Zusatz "Hotelgast" buchen und im Warenkorb unter Notizen Ihre Buchungsnummer angeben. Ticket kaufen

Im Ticket-Shop kannst Du Dein Ticket für jedes Tasting von Ginny and the Bottles kaufen und auch Deinen Geschenkgutschein einlösen. Falls Du einen Geschenkgutschein kaufen möchtest, gehe bitte auf die so betitelte Seite. Am Tor zur Welt - November Sa., 29. Nov. Henri Hotel Hamburg Lerne Sie sechs Gins aus Hamburg und seiner Umgebung kennen und erfahren Sie bei der Verkostung alles wissenswerte über Gin Tickets kaufen Into the Deep - Dezember Sa., 27. Dez. Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Tickets kaufen Into the Deep - März Sa., 28. März Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Tickets kaufen Into the Deep - April Sa., 25. Apr. Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Tickets kaufen Into the Deep - Mai Sa., 30. Mai Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Tickets kaufen Into the Deep - Juni Sa., 27. Juni Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Tickets kaufen Mitgliedschaftsangebot Rum-Tasting Datum wird bekanntgegeben Hotel Henri Hamburg Ein Überblick über die Welt des Rums mit sieben hochwertigen Kostproben Tickets kaufen Around the World - November Fr., 21. Nov. Hamburg Es werden Gins von sechs verschiedenen Kontinenten verkostet + 1 mehr Details Into the Deep - November Sa., 01. Nov. Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen + 3 mehr Details Am Tor zur Welt - September Sa., 06. Sept. Henri Hotel Hamburg Lerne Sie sechs Gins aus Hamburg und seiner Umgebung kennen und erfahren Sie bei der Verkostung alles wissenswerte über Gin Details Am Tor zur Welt - Mai Sa., 24. Mai Henri Hotel Hamburg Lerne Sie sechs Gins aus Hamburg und seiner Umgebung kennen und erfahren Sie bei der Verkostung alles wissenswerte über Gin + 4 mehr Details Around the World - April Fr., 25. Apr. Hamburg Es werden Gins von sechs verschiedenen Kontinenten verkostet Alle ansehen Details Am Tor zur Welt - März Sa., 29. März Henri Hotel Hamburg Lerne Sie sechs Gins aus Hamburg und seiner Umgebung kennen und erfahren Sie bei der Verkostung alles wissenswerte über Gin + 10 mehr Details Around the World - Januar Fr., 31. Jan. Hamburg Es werden Gins von sechs verschiedenen Kontinenten verkostet Alle ansehen Details Mehrere Termine Am Tor zur Welt Sa., 07. Dez. Henri Hotel Hamburg Lerne Sie sechs Gins aus Hamburg und seiner Umgebung kennen und erfahren Sie bei der Verkostung alles wissenswerte über Gin + 1 mehr Details Gin meets Sushi (6) Do., 28. Nov. Restaurant raw like sushi and more Gin und Sushi sind eine perfekte Kombination. Probieren Sie es aus! + 13 mehr Details Mehrere Termine Around the World Fr., 15. Nov. Hamburg Es werden Gins von sechs verschiedenen Kontinenten verkostet + 2 mehr Details Mehrere Termine Into the Deep Sa., 09. Nov. Henri Hotel Hamburg Wer wirklich alles über Gin wissen und jede Sorte verkosten möchte, der sollte an diesem Tasting teilnehmen Details Mehr laden

Die Tastings von Ginny and the Bottles werden von der Gin-Sommelière Tanja Schmittner durchgeführt, die selber auch Herstellerin des Bene Gins ist. Who the fuck is Ginny? Bevor ich einem Mann mein Herz schenkte, entdeckte ich meine Liebe zu Gin. Die ursprünglich stets monogame Paarung des Gins mit Schweppes Tonic, welches man auch nur kannte, weil die stets für die 4 cl Gin zu große Flasche auf dem Tisch stand, war befriedigend. Der Gin blieb meist der geheimnisvolle, unbekannte Dritte. Bis plötzlich diese blaue Flasche erschien! Sie verfolgte mich geradezu in jeder Bar, zog den Blick auf sich, bis ich mich erregt fragte: wage ich den Seitensprung? Führt die Versuchung gar zu einer Aufgabe des Bekannten und Bewährten? Ich tat es! Einmal auf den sündhaft guten Geschmack gekommen, gab ich mich weiteren Versuchungen hin. Immer neue Sorten, Arten und Farben, sowohl Gins als auch Tonics, erweckten meine Lust nach immer mehr. Und mein Entschluss stand fest: ich wollte die Partner in unserer Ménage a trois kennenlernen und so fing ich an, Gin nicht nur zu trinken, sondern zu verkosten, lernte die verschiedenen Arten kennen und gab mich den unterschiedlichsten Beziehungen mit Tonics und Botanicals hin. Was als Liebe begann, wurde zur Profession, fachlich untermauert durch eine Prüfung des Wine and Spirit Education Trust mit dem Titel "Spirits Level 3 "- mehr geht nicht in der Welt der Spirituosen. Hier erlangte ich auch mein Wissen über weitere Spirituosen, so dass ich nun auch Rum-Tastings anbiete. Und falls Ihr Interesse an anderen Spirituosen habt, sprecht mich gerne an (Kontakt ). Meine Reise führte mich dann weiter zur Herstellung meiner eigenen Gins: unter der Marke Bene Gin gibt es seit November 2023 den Dry Bene Gin, der gleich beim ersten Wettbewerb, der European Spirit Challenge, eine Goldmedaille gewann und am 03. Juni 2024 kam der neue Bene Gin Mastercut auf den Markt. Nebenbei betreibe ich mit einer Freundin den YouTube-Channel Juicy Sip , in dem es natürlich auch um Gin geht, bin "Expert of the World Gin Club " und hin und wieder Jury-Mitglied bei Spirituosen-Wettbewerben. Wenn Ihr mehr wissen wollt und ich mein Wissen und meine Erfahrung mit Euch teilen darf, würde ich mich sehr freuen, Euch in einem meiner Tastings begrüßen zu dürfen. Cheers! Eure Ginny aka Tanja Schmittner Head of the Bottles